Mert Aras
Evde iyi kahve için tarif, öğütme ayarı ve ekipman notları. Her pazar yeni bir demleme videosu.
Demleme rehberleri
Adım adım V60
- 15 g çekirdeği orta incelikte öğüt
- Filtreyi ısla, 40 ml suyla 30 sn çiçeklendir
- Kalan suyu üç turda daire çizerek dök
- Toplam süre 3:00 – 3:30 arasında kalsın
- İki dakika soğut, sonra tadına bak
Bu ay demlediğim çekirdekler
Fiyatlar 250 g için örnek şablon içeriğidir. Karta dokun, tadım videosu açılsın.
Ekipmanım
Demleme atölyesi
Sekiz kişilik masa, üç farklı yöntem, iki saat. Çekirdek ve ekipman bizden; sen sadece gel.
Öğütme ayarını değiştirince evdeki kahvenin tadı bambaşka oldu. V60 videosunu üç kez izledim.
Atölyede aynı çekirdeği üç yöntemle demleyip tattık; farkı ilk kez bu kadar net gördüm.
Sık sorulanlar
Hangi öğütücüyle başlamalıyım?
Bıçaklı değil, çarklı (burr) bir el öğütücüsü yeterli. Ayarı tutarlı olsun, yeter; pahalısı şart değil.
Çekirdeği ne kadar sürede tüketmeliyim?
Kavrulma tarihinden sonraki 2–5 hafta en iyi dönem. Paketi kapalı ve serin bir yerde tut, buzdolabına koyma.
Atölyeye ekipman getirmem gerekir mi?
Hayır. Tüm ekipman ve çekirdek masada hazır. İstersen kendi öğütücünü getir, ayarını birlikte yapalım.
İşbirliği yapıyor musun?
Kavurucular ve ekipman markalarıyla çalışıyorum; işbirliği olan içerikleri videoda açıkça belirtiyorum. Yazmak için [email protected]
Örnek şablon: kişi, fiyatlar, yorumlar ve tarih temsilidir.